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ブログの前に、昨晩のサッカー日本代表 vs イラクに一言、二言。2点ビハインドの日本は繋ぐけど最後のシュートまでのアイデアをもっと見たかった。何よりもイラクのこの試合にかける気持ちが強かった。完敗だ。切り替えて第3戦、ガンバレ！日本！

ということで、12月のオープンから瞬く間に予約して困難店となった六本木「鮨結う 紬」。

鮨結う 紬でプレスルームの今井美桜さんと収録でした。収録なのに緊張したのは僕だけでした。笑

蒸し鮑は肝ソースもシャリに合わせて。

こんな可愛いラベルが緊張を和らげてくれた。笑

金目鯛。パリッとねっとりの間で。

田原大将のプラン巻き。おいC。

今井さんも大喜び！

これもシグネチャー、香箱蟹とウニに合わせるキャビアはオリジナル。キャビアはオプションだけど必ず付けましょう。

関西出身の大将の鰻蒲焼。パリパリ！

赤身。

中トロ。

全部巻きでフィナーレ。

田原大将、プレス山口さん、スタッフの皆様、オープン前のお忙しいところご協力頂きありがとうございました！2月、3月と宜しくです！

今井さん、ウィコさん、ありがとうございました！次回はカメラなしで行きましょう！

この動画は2月初旬公開です。お楽しみに！